Vous aurez le coup de foudre pour cette charmante victorienne centenaire, très bien situĂ©e au coeur de Baie-Saint-Paul dans la rĂ©gion touristique de Charlevoix, Ă  deux pas des boutiques, des galeries d'art et des musĂ©es de la pittoresque rue

Vous aurez le coup de foudre pour cette charmante victorienne centenaire, très bien situĂ©e au coeur de Baie-Saint-Paul dans la rĂ©gion touristique de Charlevoix, Ă  deux pas des boutiques, des galeries d'art et des musĂ©es de la pittoresque rue St-Jean-Baptiste.

L'Auberge La Muse, un quart de siècle de traditions d'accueil, un endroit ou il fait bon se reposer et se restaurer en appréciant les fines saveurs locales.

L'endroit est idéal pour partir à la découverte de Charlevoix, Réserve de la Biosphère de l'Unesco, région reconnue pour ses magnifiques paysages entre mer et montagnes, ses parcs nationaux, stations de ski, festival de musique, musées, boutiques et ateliers d'artistes et sa Route des Saveurs.

Les douze chambres  caractère unique de l'Auberge La Muse, sous le thème des femmes inspirantes de Charlevoix vous feront vivre une page d'histoire.

Confortables et douillettes, elles sont toutes équipées de lits queen, de salle de bain privée, avec accès internet sans fil, station iPod, télévision et air climatisé. Le stationnement est gratuit. Nous accueillons les voitures électriques avec des bornes de recharge

Adjacent Ă  l'auberge La Muse, se trouve l'incontournable Chez Bouquet Ă©co-bistro avec les spĂ©cialitĂ©s du terroir de Charlevoix ou l'on vout sert des pièces de chevreau et de bouvillon Galloway Ă©levĂ©s dans Charlevoix. Le restaurant offre un festin de saveurs du matin au soir. DĂ©jeuners Ă  la carte, menus midi du jour, et le soir Ă  la carte et table d'hĂ´te Bouquet. DĂ©tendez-vous dans l'ambiance chaleureuse de l'Auberge La Muse, et laissez le souvenir de figures marquantes comme Gabrielle Roy, Blanche Bolduc, ThĂ©rèse Casgrain et Laure Conan, vous faire vivre une expĂ©rience dans la plus pure tradition des auberges de Baie-Saint-Paul.


Chez Bouquet, premier éco-bistro de Charlevoix, sur la Route des Saveurs de Charlevoix et récipiendaire des Grands Prix du Tourisme nationaux 2010. Vivez un festin de saveurs de Charlevoix du mat

Chez Bouquet, premier éco-bistro de Charlevoix, sur la Route des Saveurs de Charlevoix et récipiendaire des Grands Prix du Tourisme nationaux 2010. Vivez un festin de saveurs de Charlevoix du matin au soir.

Nos spĂ©cialitĂ©s proviennent de la ferme et de la pĂŞche. Vingt cinq fournisseurs de Charlevoix contribuent Ă  garnir le garde-manger et ils sont bien identifiĂ©s en dessous de chaque plat sur le menu. DĂ©gustez les tartares, les grillades, les poissons, les bistros classiques et les salades repas. 

En exclusivité Chez Bouquet, le chevreau de la Ferme Caprivoix. On y retrouve une déclinaison de chevreau: la terrine, le carré, le gigot, le tartare et le hamburger. Les plats sans gluten sont aussi identifiés et nous avons toujours un plat végétarien au menu.

Pour recevoir les groupes, deux salles privées sont à votre disposition. Une salle privée de 60 places coté jardin et une autre de 15 places. Au bistro, 60 places autour du foyer et 60 places en terrasse. Une rampe d'accès pour handicapés. Un stationnement pour autos et autobus gratuit.

Manger Ă  l’éco-bistro, c’est d’abord manger des produits frais et cultivĂ©s ici par les artisans de notre terroir. Notre prĂ©occupation va cependant bien au-delĂ  de votre assiette. Nous encourageons l’économie rĂ©gionale en embauchant des gens d'ici et en achetant des produits majoritairement de Charlevoix. Nous filtrons l’eau Ă  la source et nous utilisons la gĂ©othermie pour chauffer, climatiser et chauffer l'eau. Nous utilisons le plus possible des lumières consommant peu d'Ă©nergie. Nous utilisons des produits d'entretien biodĂ©gradables et des matĂ©riaux nobles, façonnĂ©s par des artisans du milieu. Notre slogan : Ă€ la santĂ© du monde!                                            

Galerie de photos
Menus Chez Bouquet

TABLE D'HĂ”TE BOUQUET 


***

Inclus:

Une mise en bouche

Un choix d'entrée

Un choix de plat de résistance

Café, thé ou tisane

voir Bouquet du soir pour les choix

***
39$
plus taxes et services

***

Le forfait Bistro de l'Auberge La Muse
comprend
la Table d'hĂ´te Bouquet

BOUQUET DU SOIR
 

ENTRÉES  

Potage du moment  7   (Inclus table d'hĂ´te) 

Gargouillis de lĂ©gumes de saison  
tofu poĂŞlĂ©, jeunes pousses et huile verte au basilic Jardins du centre   12   
(Inclus table d'hĂ´te)

Fondue au fromages de Charlevoix
pesto de tomates sĂ©chĂ©es et roquette Jardins Fromagerie Maurice Dufour, Laiterie Charlevoix, Fromagerie St-Fidèle   12   
(Inclus table d'hĂ´te)

Carpaccio de saucissons biologiques
copeaux de Tomme d'Elle, Ă©mulsion d'ail confit, cornichons gherkins, mini-concombre et croĂ»ton 
Viandes Biologiques de Charlevoix  15   (Extra 2$ en table d'hĂ´te)

Tartare du jour
rĂ©duction de balsamique, servi avec croĂ»tons  14   (Extra 1$ en table d'hĂ´te)

Blinis à l'aneth, saumon fumé
aigrelette, câpres et tobiko 
Fumoir St-Antoine  15   (Extra 2$ en table d'hĂ´te)

Étagée de mousse de foie gras
sur chips de betterave, rĂ©duction de figues  et XĂ©rès, chutney d'abricots  Ferme Basque  16  
 (Extra 3$ en table d'hĂ´te)


PLAT DE RÉSISTANCE

Pavé de morue
sur gnocchi de cĂ©leri rave et zeste de citron fait maison, 
salsa de fraises, pistaches et menthe fraĂ®che, servi avec lĂ©gumes de saison   28   (Inclus table d'hĂ´te)

Haut de cĂ´te de boeuf braisĂ© 
pomme de terre grelot, lardons et oignons confits fondant de Ciel de Charlevoix et demi-glace, servi avec lĂ©gumes de saison Fromagerie Maurice Dufour    28   (Inclus table d'hĂ´te)

Steak frites
onglet de boeuf Angus 6oz, demi-glace maison, servi avec frites  28   
(Inclus table d'hĂ´te)

Tartare du jour selon l'inspiration de chef !
rĂ©duction de balsamique, servi avec frites ou salade verte et croĂ»tons 28   
(Inclus table d'hĂ´te)

Boudin noir maison
aux pommes et lardons caramĂ©lisĂ© Ă  l'Ă©rable, purĂ©e de courge musquĂ©e, servi avec lĂ©gumes de saison   28   
(Inclus table d'hĂ´te)

Poêlée de pétoncles géantes
sur amalgame de purĂ©e de lĂ©gumes de saison, câprons tempura et homardine 34   (Extra 6$ en table d'hĂ´te)

Ris de veau flambés
au cidre de glace Pommes GelĂ©es. abricots sĂ©chĂ©s, portabello et noix de pin torrĂ©fiĂ©s Vergers Pedneault   38   
 (Extra 10$ en table d'hĂ´te)

Thon rouge de pĂŞche Ă©coresponsable
grillĂ© aux graines de sĂ©same, sur julienne de concombres Ă  la ThaĂŻqiunoa et mayonaise ponzu, servi avec lĂ©gumes de saison   32   
 (Extra 4$ en table d'hĂ´te)

Carré de chevreau
oignons frits, gratin de pomme de terre au fromage Herculesauce crĂ©meuse aux pleurotes et huile de truffe, servi avec lĂ©gumes de saison  ExclusivitĂ© Ferme Caprivoix, Champignons Charlevoix    45   
 (Extra 17$ en table d'hĂ´te)


EXTRAS

Ă  l'achat d'un plat principal :

Extra Migneron (nature ou fondu)  Fromagerie Maurice Dufour   7

Extra torchon de foie gras  Ferme Basque   9

Extra chips de betteraves  Jardins du centre   3

Extra pleurotes sautĂ©es  Champignons Charlevoix   8

Extra lĂ©gumes du jour   5

 

DESSERTS ET FROMAGES

Panna cota menthe et chocolat noir   8

Tarte tatin et glace maison   10

Gateau au fromage B52   12

Crème brûlée inspiration de saison 9

Salade de fruits frais de saison   7

Secret de Maurice Ă  partager  Fromagerie Maurice Dufour  25

Plateau 4 fromages de Charlevoix    24  
Servis avec fruits sĂ©chĂ©s, noix et croĂ»tons, Hercule, Ciel de Charlevoix, Migneron, Tomme d'Elle
Fromagerie Maurice Dufour, Laiterie Charlevoix, Ă€ Chacun son Pain


BAMBINI

Spaghetti
sauce bolognaise ou au beurre  9

Grilled cheese servi avec frites ou salade verte  11  Fromagerie St-Fidèle

Filet de poulet grillĂ© et lĂ©gumes du jour   11

MENU COMPLET BAMBINI  15  
Inclus: 
Potage, glace maison et breuvage 8 oz

 

À LA SANTÉ DU MONDE!

MENU COMPLET:  Potage ou salade verte + thĂ© ou cafĂ©, ajoutez 3.5


Fish & chips de morue
servi avec frites, mayo, salade de chou et sauce tartare maison  14

Combo Spaghetti et CĂ©sar sauce bolognese au chevreau  13  Ferme Caprivoix   Extra Fromage Migneron gratinĂ© 4.5  Fromagerie Maurice Dufour  

Salade cĂ©sar vinaigrette, croĂ»tons et bacon maison, Migneron râpĂ©  14  Format entrĂ©e   6    Fromagerie Maurice Dufour     Extra poulet grillĂ©   5  

Omelette aux lĂ©gumes servi avec frites, mayo, salade verte  12

Panini charlevoisien smoked meat et fromage St-Fidèle, dijonnaise, tomates et Ă©pinards, servi avec frites, mayo maison ou salade verte  14

Tartare de thon rouge de pĂŞche Ă©co-responsable, betteraves Chioggia, bleuets, mayo ponzu, servi avec frites, mayo maison ou salade verte  15

Tartare aux deux saumons saumon frais et fumĂ©, mangue, litchi et tobiko, servi avec frites, mayo maison ou salade verte  15

Burger de saumon de l'Atlantique câpres, Ă©chalotes françaises marinĂ©es, jus de citron et mayo Ă  l'aneth, servi avec frites et mayo ou salade verte  16

Burger de poulet croustillant fait maison, Migneron fondant, bacon, roquette, tomates, mayo Habanero, servi avec frites et mayo ou salade verte  16

Burger de chevreau oignons frits, copeaux de Tomme d'Elle, tomates sĂ©chĂ©es, roquette, mayo Ă  l'huile de truffe, servi avec frites et mayo ou salade verte  16   Ferme Caprivoix

Steak frites onglet de boeuf Angus 6oz, sauce demi-glace maison, servi avec frites et mayo maison  19

CĂ´tes levĂ©es de porc sauce BBQ au Jack Daniel au miel et sriracha, servi avec frites, mayo et salade de chou maison  21   Format demie   16


BAMBINI  Inclus : Potage et breuvage 8 oz


Spaghetti 
sauce bolognaise ou au beurre  9

Grilled cheese servi avec frites ou salade verte  11  Fromagerie St-Fidèle

Filet de poulet grillĂ© et lĂ©gumes du jour   11


DESSERTS

Mini dessert du jour   3.5

Panna cota menthe et chocolat noir  8

Tarte tatin et glace maison  10  

Gâteau au fromage  B52   12

Crème brĂ»lĂ©e inspiration de saison  9

Salade de fruits frais de saison  7



MIDI WEEK-END    Samedi et dimanche de 11 h 30 Ă  14 h

Panini Charlevoix  smoked meat et Migneron, dijonnaise, tomates et Ă©pinards, servi avec frites et mayo maison ou salade verte  14 
Charcuterie Charlevoix, Fromagerie Maurice Dufour, À Chacun son Pain

Fish and chips de morue  servi avec frites, mayo,
salade de chou et sauce tartare  14

Omelette aux lĂ©gumes  servi avec frites et salade verte   12

Combo Spaghetti et cĂ©sar  sauce bolognese au chevreau  13    
Extra Fromage Migneron gratinĂ© 4.5    
Ferme Caprivoix, Fromagerie Maurice Dufour

Steak frites   Onglet de boeuf Angus 6 oz, sauce demi-glace maison, 
servi avec lĂ©gumes ou frites et mayo maison   19

Salade cĂ©sar   14    Format entrĂ©e   6    Extra Poulet grillĂ©   5  
Vinaigrette, croĂ»tons et bacon maison, Migneron râpĂ©  
Fromagerie Maurice Dufour  

Potage du jour  5

Chips de betteraves   3

Bol de frites   5


À LA SANTÉ DU MONDE!


BOUQUET DU MATIN

 

Servis de 7 h Ă  11 h 30 du lundi au samedi et jusqu'Ă  14h le dimanche

 

FRAĂŽCHEUR DU MATIN

 

Les jus de fruits  Orange,  pamplemousse ou  pomme     3.25

FraĂ®chement pressĂ©  Orange ou pamplemousse    4.25

Jus  Bouquet  FraĂ®chement pressĂ© et vanillĂ©      5.25

Les grands matins Mimosa   Mousseux et jus d’orange     9

FrappĂ© (smoothie)  NOUVEAU    5.75

PĂŞche et mangue ou baies bleues



LES OEUFS

Offerts avec rösti, fruits frais, pain rĂ´ti, confitures maison, cafĂ© filtre ou chocolat chaud


 

Le classique  

1 oeuf          8.5   

2 Ĺ“ufs         9.5

Un choix parmi: jambon, bacon, saucisse, cretons, fèves au lard ou fromage suisse

 

Les brouillés

servis avec fĂŞves au lard

Au naturel  8.5

Au jambon ou portugais (chorizo, tomates et Ă©pinards)   9.5

Au Migneron   11


Brunch *  16.75

Deux œufs, bacon, jambon, saucisse, fromage suisse, crêpe, cretons, fèves au lard, jus de fruits, sirop d'érable pur

*Brunch, extra sur forfait    5

 

LES OMELETTES

Offertes avec rösti, fruits frais, pain rôti et confitures maison, café filtre ou chocolat chaud

 

Aux asperges et champignons    11

Au jambon et fromage suisse     11

Au Migneron* et Ă©pinards    15

*Au Migneron, extra sur forfait   3

 

LES BÉNÉDICTINES

1 oeuf           12    

2 Ĺ“ufs*          14.5

* 2 oeufs, extra sur forfait   3

Oeuf(s) poché(s) avec sauce hollandaise

OU LES FLORENTINES Oeuf(s) pochĂ©(s) avec sauce hollandaise et Ă©pinards Servis sur muffin anglais, avec rösti, fruits frais, pain rĂ´ti, confitures  maison, cafĂ© filtre ou chocolat chaud 

Au choix: Jambon fumĂ© aux Ă©pices ou flocons de  Saumon fumĂ© 

 

MATIN EXPRESS 

Offert avec confitures maison, fruits frais,

café filtre ou chocolat chaud

 

Pain rĂ´ti        7

ou muffin anglais ou bagel    

Pain rĂ´ti, cretons ou fromage    8

Chocolatine          9

Croissant nature ou aux amandes   10

Bagel au saumon fumĂ© et fromage Ă  la crème    12.75

 

LA PAUSE SANTÉ  Offert avec pain rĂ´ti,

confitures maison, café filtre ou chocolat chaud

 

Le bol santĂ© grande faim                                  11

Yogourt nature aux fruits frais et cĂ©rĂ©ales granola 

Le doux rĂ©veil                                 10.5

Fruits frais, fromage cottage ou suisse

Le gruau du randonneur                    9.5

Flocons d'avoine, noix, graines entières, graines de lin moulues, fruits séchés, miel, lait d'amande et cannelle

 

LE BEC SUCRÉ  Offert avec fruits frais,

sirop d'érable pur, café filtre ou chocolat chaud

 

CrĂŞpes ou gaufres au beurre     9

sirop d'Ă©rable ou chocolat

CrĂŞpes ou gaufres d'antan,   10

crème et cassonade

CrĂŞpes* jambon et fromage   15

CrĂŞpes bananes et chocolat   10

Gaufres aux fruits de saison    12.5

Le pain dorĂ© traditionnel   9.5

Pain aux raisins

*CrĂŞpes, extra sur forfait    3

 

 

FORFAIT DOUX RÉVEIL

avec Auberge La Muse:

Choisissez un plat parmi toute la carte

+ un jus de fruit vous sera offert.

 

LES PETITS EXTRAS

Deux RĂ´ties et confitures   3

RĂ´ties sans gluten     3

Chocolatine   4

Croissant nature ou aux amandes   5

Fromage Migneron    4.5

Fleurmier   4.5

Bagel ou muffin anglais  2.5

Une crĂŞpe ou pain dorĂ© avec sirop d'Ă©rable  3.75

Sirop d'Ă©rable   2

Fromage Ă  la crème, cottage   2

Bacon, Jambon ou Saucisses  2

Fèves au lard ou creton     2

Sirop d'Ă©rable ou yogourt  2

Confitures maison    1

 

BAMBINOS  offert avec jus de fruits,

lait ou chocolat chaud ou froid

 

Le bol de céréales bambinos 5.5

Le brouillĂ© au naturel    7

pain rĂ´ti et confitures 

1 oeuf, pain rĂ´ti, confitures    7

rösti et choix d'une viande

Le bol santĂ©, pain rĂ´ti et confitures  6

CrĂŞpe ou gaufre au beurre    6

et sirop d’érable pur  

CrĂŞpe banane et au chocolat    7

Vins rouges (5 onces)

Cousino Macul Cab-Sauv, Chili 9,25 – aromatique et charnu

Pinot noir, Les Jamelles, Pays d'Oc, France 8,25 –fruité et généreux

Castello Nipozano Riserva, Italie 10,50 – aromatique et charnu

Brouilly Louis Jadot Sous les Balloquets 11,25 – fruité et Léger

Syrah, Les Jamelles, Pays d'Oc, France 8,00 – aromatique et souple

Vins blancs (5 onces)

Marquis de Goulaine, Sauvignon, France 8,00– fruité et vif Bourgogne

Aligoté, Marquis de Jouennes, France 9,25 – délicat et léger

Pinot gris Pfaff, Alsace, France 9,25 – fruité et doux

Chardonnay Réserve, FUN, Pays d'Oc, France 8,75 – aromatique et rond

Vin rosé (5 onces)

Domaine de l'Ange Gardien, Québec 8,50 - Fruité et doux

Château Bellevue Laforêt, Sud-Ouest, France 8,75 – Fruité et généreux

Listel-Gris, Languedoc, France 7,00 – Fruité et léger


Vins issus de culture agrobiologique

Vins rouges

Chateau La Lieue, Provence, France, Grenache/Mourvèdre, 37

Bonterra Mendocino County Cabernet-Sauvignon, Californie 50

Montirius Vacqueyras, Vallée du Rhône, France, Grenache/syrah, 54

Cono Sur Organico Carmenere, Cab-Sauv, Chili 42

Cono Sur Organico, Pinot noir, Chili 42


Vins blancs

*Bonterra Vineyards North Coast, Californie, Viognier 49

EQ Matetic valle de San Antonio, Chili, Sauvignon blanc 53


Demis-bouteilles (375 ml)

Vins rouges

Beaujolais-village George Duboeuf, France 23

Ruffino Chianti, Italie 26

Château Montaiguillon Montagne-Saint-Emilion, Bordeaux, France 34

Folonari Valpolicella, Italie 24

J. Lohr Seven oaks Paso Robles, Cab.-sau. États-Unis 27

Clos de la Coutale, Malbec/merlot, Cahors 21

Le bâtonnier, Domaine du Ridge, Maréchal Foch, Québec 25

Vins blancs

Albert Bichot, Chablis, France 33

Willm RĂ©serve, Alsace, Riesling, France 27

Pfaff, Alsace, Pinot gris France 24

Kim Crawford, Sauvignon blanc, Nouvelle-ZĂ©lande 27

Marquis de Jouennes, Bourgogne Aligoté, France 22


Bouteilles format 500 ml (rouges)

Georges Duboeuf, Brouilly, France 39

Domaine de Marquisat, Merlot, France 25


Vins rouges

France

L’Esprit de Château Capendu, Corbières 42

Domaines Paul Mas Vignes de Nicole, cab.sauv-syrah, Pays D'Oc 44

Louis Roche, Cabernet franc, Saumur-Loire 47

Brouilly Louis Jadot Sous les Balloquets 54

Les Jamelles, Syrah, Pays d'Oc 37

Les Jamelles, Pinot noir, Pays d'Oc 38

Mercurey Château de Chamirey, Pinot noir, Bourgogne 71

Château La Mothe du Barry, Merlot, Bordeaux supérieur 39

Clos de la Coutale, Malbec/merlot, Cahors 40


Italie

Farnito Carpineto, Cab.-sau.Toscane 74

Carpineto Chianti classico, , Sangiovese ,Toscane 54

Fontanafredda Barolo, Nebbiolo, Piémont 80

Dogajolo Carpineto, Sangiovese/cab. Sauv.Toscane 45

Secco-Bertani, Corvina, Vénétie 46

Castello Nipozzano Riserva, Chianti Ruffina 50

Espagne Laguna de la Nava Gran Reserva,Tempranillo, Castilla la Mancha 42

Tres Picos, Borsao, Garnacha, Campo de Borja 56

Juan Gil Monastrell vieilles vignes, Bodegas Murcia 41

La Montesa, Grenache/tempranillo, Rioja 50

Agarena, Tempranillo/Cabernet-sauvignon,Valencia 32


Portugal

Coroa d'Ouro Pocas Douro 38

Canada

Les Petits Cailloux, Domaine Saint-Jacques, Québec 43

Mission Hill, Cabernet / merlot ,Okanagan Valley 49

*Osoyoos Larose, Le Grand Vin, Merlot/ Cab. Sauv. B.C. 106

*PĂ©tales d'Osoyoos, Merlot, Okanagan Valley 70


États-Unis

Cline, Zinfandel, Californie 43

Mirassou, Pinot noir, Californie 40

Hess Allomi, Cabernet-Sauvignon, Napa Valley, Californie 83

*Château Montelena Calistoga, C-Sauv. Napa Valley Californie 125

J. Lohr Seven Oaks, Cabernet-Sauvignon, Californie 61

The Show, Cabernet-Sauvignon Californie 51

Terre Rouge Les CĂ´tes de l'Ouest, Syrah, Californie 2010 71

Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Sonoma County, Californie 54


Argentine

Trapiche fût de chêne, Malbec, Mendoza 37

Clos de los Siete, Malbec, Mendoza 63


Chili

Errazuriz, Max Reserva, Cab.-sauv. Aconcagua 42

*Don Melchor, Concha Y Toro, Cab.-sau. Valle Central 160

*Cono Sur Barrels Limited Edition Colchagua, Merlot, Valle Central 73

Casillero del Diablo Casablanca, Pinot noir, Aconcagua 38

Cousino Macul, Cab-Sauv 46


Australie

Penfolds Koonunga Hill, Shiraz/cabernet, Australie-MĂ©ridionale 46


Nouvelle- ZĂ©lande

*Akarua, Pinot noir, Central Otago 89


Afrique du Sud

*The Chocolate Block, Shiraz/cab. sauv., Western Cape 99


Vins blancs

France

Marquis de Jouennes, Bourgogne Aligoté 44

Marquis de Goulaine, Sauvignon 38 Pfaff, Pinot gris, Alsace 44

Léon Beyer réserve, Riesling, Alsace 47

Les Champs Royaux, William Frève, Chablis, Bourgogne 59

Jean-Claude Boisset, Pouilly-Fuissé, Bourgogne 63

Fun, Pays d'Oc, Chardonnay 41 Les Jardins De Meyrac, Pays d'Oc 41


Italie

Velenosi Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 41

Masi Masianco, Pinot grigio Verduzzo,Vénétie 43

Portugal

Vinho regional, Adega de Pegeos, Peninsula de Setubal 39

MarquĂŞs de Marialva Bairrada Colheita Seleccionada, Beiras 35

Grèce

Argyros Atlantis, Assyrtiko, Iles de la mer Égée 45


Canada

Charlevoyou, Muscat Osceola, Baie-Saint-Paul, Québec 40

L'Orpailleur élevé en fût de chêne, Vidal/Seyval, Québec 41

Domaine du Ridge, Vent D'Ouest assemblage, Québec 40

Five Vineyards Mission Hill, Pinot blanc, Okanagan 45


États-Unis

MĂ©nage Ă  trois Folie Ă  deux, Californie 44

Treana, Marsanne / Viognier, Central Coast 73

Conundrum, Californie 61


Australie

Yalumba The Y Series, Viognier, Australie méridionnale 44


Nouvelle-ZĂ©lande

Kim Crawford, Sauvignon Blanc, Malborough 53


Afrique du sud

Robertson Winery, Chenin Blanc, Western Cape 32


Vins rosés

Château Bellevue Laforêt, Sud-Ouest, France 42

Listel-Gris, Languedoc, France 37

Domaine de l'Ange-Gardien, Québec 40

Menu du 12, 13 et 14 fĂ©vrier 

Joyeuse St-Valentin 2016

***

Mise-en-bouche
Mini feuilleté au Migneron et Chorizo

***

De la soupière

Duo de potages de betteraves St-Valentin

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Pour l'amour de la mer

Duo tataki de thon en croûte de sésame et tartare de pétoncles aux framboises et ciboulette

 ***

Pour L'amour de la terre

Duo magret de canard et son foie gras poêlé Ferme Basque
sur amalgame de purées et pleurotes sautées à l'huile de truffe

***

DĂ©lice des papilles

Les inséparables truffes et porto

***

Thé ou café

***

69$ plus taxes et service
ou 30$ Extra sur forfait bistro de l'Auberge La Muse

Chez Bouquet Éco-Bistro, 39 Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul

Sur rĂ©servation   418-435-6839

Nous joindre

Auberge La Muse &
Chez Bouquet Ă©co-bistro

39, rue St-Jean-Baptiste
Baie-St-Paul, Charlevoix
Québec G3Z 1M3

TĂ©l.: (418) 435-6839
Sans frais : 800 841-6839

lamuse@lamuse.com



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