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| L’Auberge La Muse a été visitée au cours des années par de nombreux journalistes et chroniqueurs d’ici et d’ailleurs. Vous pouvez dans la présente section parcourir certains des articles rédigés à son sujet. Bonne lecture ! |
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Hank Suzuki à la Fête des chants de marins, JOURNAL L'HEBDO CHARLEVOISIEN, Sylvain Desmeules 2007 Septembre
|  Le chef de la Muse, Hank Suzuki, était l'invité du Festin de la mer, activité inscrite au festival de la Fête des chants de marins à Saint-Jean-Port-Joli.
Le chef originaire du Japon, a fait tabac.
Rillettes de thon au soya à la tsukudani, duo tataki de chateaubriand d'émeu de Charlevoix et gâteau grand-père japonais ne sont que quelques-uns des mets qui ont su gagner la faveur des palais.
Hank Suzuki ayant de l'aide des chefs de la Côte-du-Sud Olivier Raffestin (Auberge des Glacis), Patrick Gonfond (La Coureuse des grèves), Grégoire Bourdeau (Au Bonnet Rouge) et Pascal Androdias (Auberge du Faubourg.
Pour le propriétaire de la Muse, Robert Arsenault, il s'agit là d'une présence importante, qui sert de promotion pour les régions. La Fête de chants de marins se veut un moyen de faire entendre et connaître la culture maritime d'ici et d'ailleurs, expliquant du coup la place faite au Japon pour cette 9e édition.
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